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食譜 | 【零失敗食譜】史雲生輕鬆煮! 翠玉瓜炒雞柳 & 金菇肥牛卷 & 上湯娃娃菜

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我們家楊大人是住家飯控! 婚後我天天努力下廚煮晚餐, 有時更會早上做午餐飯盒讓他帶回公司!

我多數參考史雲生網上食譜取靈感 >>> 請點這

史雲生是香港家傳戶曉的品牌, 如果寒冷天氣打算在家裡打邊爐, 史雲生清雞湯更經常被搶空!

不過說真的楊小寶出生之後, 當上全職媽媽, 時間都花光在照顧小寶寶上, 加上楊小寶很黏我, 一刻都不讓我離開他身邊, 所以入廚機會亦大大減少了! 現在就算煮飯, 也要快! 沒太多時間做事前準備, 而且待在廚房太久小人又呱呱叫, 所以一定要快快快!

最近出席了史雲生調味雞汁徐榮鮮味炒活動, 現場向徐榮取經學煮菜!

現場還有人氣爆燈的包包! 包包一出現讓現場所有觀眾非常興奮, 魅力沒法擋!

徐榮和仔仔一起進行親子烹飪示範, 原來徐榮在入行前曾經當過廚師, 怪不得煮起菜來有板有眼!

使用史雲生調味雞汁炒菜兜一圈, 快入味, 更鮮味!

脆肉瓜炒雞柳輕鬆完成!

史雲生調味系列向來都是我喜歡使用的, 由其是近年推出的調味雞汁, 最近更推出了全新更鮮味配方調味雞汁! 調味雞汁是真正上雞熬製, 不添加防腐劑, 液狀調味汁比起粉狀調味料更易於被食材吸收, 亦不像調味粉般容易一舊舊, 輕易解決炒菜或醃肉時難以溶化的問題!

應用於淡味食材如瓜菜可以提升鮮味, 應用於醃肉時就能快速均勻滲入肉內, 鎖住肉汁, 有效辟除雪藏肉的雪味, 最重要是大大減少了預備時間, 使用一支史雲生調雞汁就攪定, 絕對適合忙碌的都市人呀!

最新樽裝設計更令人容易掌握分量, 兜一圈6cm直徑就等於1茶匙啦!

偷完師, 煮婦魂上身立刻用史雲生調味系列做了3個菜!

1) 脆肉瓜炒雞柳

材料: 雞柳 (切粗條), 翠玉瓜1條, 蒜頭1瓣, 薑2片, 生粉(拌1湯匙水)1茶匙, 水1/4杯, 史雲生調味雞汁1茶匙

醃料: 史雲生調味雞汁2茶匙, 生粉1茶匙

做法:

– 雞柳與醃料伴勻, 待10分鐘, 備用

– 燒熱油2湯匙, 爆香蒜片, 下雞柳炒至9成熟, 取出

– 燒熱油2湯匙, 爆香薑片, 下翠玉瓜兜炒, 加史雲生調味雞汁1茶匙及水炒至9成熟, 雞柳回鑊, 加生粉水拌勻

筆記:

使用史雲生調味雞汁2茶匙和生粉1茶匙把雞柳醃好

煮翠玉瓜時用史雲生調味雞汁兜一圈6cm直徑等於1茶匙, 令淡味瓜菜更鮮味!

2) 金菇肥牛卷

材料: 切片肥牛肉, 金菇

醃料: 史雲生調味雞汁2茶匙

做法:

– 肥牛肉排放在碟上, 薄薄掃上醃料醃5分鐘, 各放上一小撮金菇, 然後把牛肉捲起

– 燒熱油2湯匙, 用中火將肥牛卷逐件放鑊內煎熟, 取出上碟

小tips: 煎肥牛卷時不要來回翻動, 這樣可以減少肉汁流失, 令肥牛卷更嫩滑惹味

筆記:

薄薄掃上一層史雲生調味雞汁在肥牛上醃好

3) 上湯娃娃菜

材料: 娃娃菜, 史雲生金華火腿上湯

做法:

– 史雲生金華火腿上湯煮滾, 加入娃娃菜, 連同上湯一起上碟

所有調味份量只供參考, 可以因應個人口味而調節! 以上有肉有菜食譜, 簡單輕鬆便可以做到! 有了史雲生調味雞汁更加快了醃肉的時間和功夫!

*與史雲生合作文*

聲明: 所有合作邀請均由本人細心研究後才接受, 有些合作邀請已被本人以不合適理由而拒絕, 因此所有發佈的合作文實屬良心推薦!

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