尖沙咀iSquare是我們一家三口經常出沒的地方~ 商場好好逛, 買的吃的都有! (話說更是我和楊大人初次約會的地方, 呵~)
我和楊大人本身極愛日本料理, 後來帶著小人外出吃飯也首選日本餐廳, 皆因日本料理大部份菜式都適合小人吃。
位於iSquare 3樓的鎌倉和茶房「夢見屋」一直有光顧, 早前知道「夢見屋」進行革新, 革新後我們還是頭一次光顧, 想不到不只餐廳裝潢換上了醒神新裝外, 連餐單都換上了一系列新菜色, 更有7成新菜式率先在iSquare店獨家開賣!
「夢見屋」iSquare國際廣場店-九龍尖沙咀彌敦道63號 iSquare國際廣場3樓4號舖
革新後的「夢見屋」iSquare店走自然簡約風, 更以植物打造舒適的用餐環境, 重點設計更是我喜歡的輕工業風格, 打造出率性隨心的用餐空間, 予人愜意輕鬆的感覺! 店內的巨型實木長枱最為曯目, 枱上綴以綠色植栽, 與牆上自然垂放的綠葉互相映襯, 營造出舒適悠閒的氛圍。長枱更備有USB插座, 讓大家為隨身物叉叉電。此外店內亦提供嬰童餐椅和兒童餐具, 所以帶小人都來都非常OK!
為慶祝全新形象的「夢見屋」登場, 餐廳更推出超過七成新菜式, 當中特以輕食蔬果、醒胃醬汁及創新配搭喚醒沉睡著的味蕾, 一掃冬天沉悶的氛圍, 為春日揭開了序幕! 這天我和朋友帶著小人一起來品嚐全新菜單, 確實極有驚喜! 不論是食材的配搭、食物賣相及味道足以令我和朋友大叫encore, 楊小寶更吃得津津有味! 夢見屋全新小清新菜單的每道菜不肥也不膩, 吃飽飽後胃部沒有負擔感之餘, 竟然洋溢著滿滿幸福感!!
「夢見屋」選用頂級食材入饌的態度, 特意購入世界各地時令的海產、蔬果及其他食材, 而菜單的價錢也竟然非常公道!
不可錯過全新菜單的亮點: 期間限定宇治抹茶美點及閨密優雅花茶!!
(氣質淑女是我沒錯, 哈哈!!) 所以我特地點了荔枝玫瑰花茶, 我經常在外面都有喝花茶, 但這麼氛香濃郁的還是第一次喝到!! 荔枝玫瑰花茶有熱/凍兩款, 我點了熱的, 朋友點了凍的, 荔枝玫瑰花茶以散發著天然清新茶韻的茉莉花茶為基調, 搭上玫瑰的清芳、荔枝果肉的香郁!
凍飲這杯荔枝玫瑰花茶端上來時我們不禁哇了一聲! 好大好大的一杯!!
還非常夢幻地以點點酒紅玫瑰花瓣作點綴!
小清新田園風是我的愛!! 這道日本雞蛋粟米沙律賣相確實非常討我歡心!! 沙律以透明田園風玻璃瓶呈上, 透過玻璃瓶可以看見一層層色彩分明又清新的食材。
沙律的食材最講究是要新鮮, 這道沙律無論是蔬菜粟米都非常非常清甜, 小蕃茄帶著點點的酸甜, 確是醒胃。
食客可以親自把沙律配菜倒進同樣充滿田園風的大木碗內。
小朋友搶著來幫忙把沙律攪拌~ 特別要提一下配備的沙律醬, 甜酸度恰到好處, 也可以因應個人口味而調校。
重點日本雞蛋令整道沙律錦上添花!
這道玉米筍串燒配粟米筒非常討小朋友歡心!
外形可愛的玉米筍輕輕烤至微金, 配上優質芝士薄片和罕有入饌的零食小吃 ––– 粟米脆脆筒, 大人小朋友吃不停口!
小玉米筍非常清甜! 小朋友就這樣拿著吃!
這道蒲燒鰻魚茶漬飯我個人非常非常喜歡!
經典和食茶漬飯，以春季時令的鰻魚, 微焦的鰻魚口味香甜、肉質細嫩肥美。
再把茶壺裏的日式高湯倒入飯中, 加上蔥花、海苔和芥末拌開來吃, 高湯清香, 我個人喜歡加入少許芥末, 帶點甜甜的辛辣感, 點綴出別樣的清新口感! 給小朋友吃的話可以不加芥末, 楊小寶把這飯吃光光!
我第二最愛的菜色是這道迷迭香蒜烤豬肩肉! 首先我是絕不吃肥肉的! 這道豬肩肉選用了迷迭香蒜烤豬肩肉8:2的黃金肥瘦均衡比例, 每塊指定一吋厚, 嚼勁十足!
一吋厚豬肩肉一層一層瘦肉分明, 再選用新鮮迷迭香和十多種豐富香料醃製多時, 經過香煎細烤後塗上一層香氣撲鼻的日式燒肉汁和蜂蜜。
這個酸甜醒胃的佛羅倫斯忌廉汁絕對不容錯過, 點上它簡直把味蕾推到至高境界。
以下兩道是以自家製日式烏冬創新地以西式的煮法炮製之創意西洋變奏菜色!
大人小朋友都愛吃烏冬, 所以「夢見屋」特意研發出「夢見屋」秘製烏冬, 每根烏冬的闊度、厚度，甚至烹調時間均要求十分精準, 務求製作出口感與煙韌度媲美意粉的日式烏冬, 除了口感豐盈、有彈力外, 更令每一根烏冬都能360度被醬汁濃濃包圍, 吸收到最多的醬汁。
這道拿破侖蛋烏冬看上去以為是意大利麵, 其實是烏冬! 烏冬比意大利麵吸收得更多醬汁, 令每一條烏冬都完美沾滿美味的拿破侖醬汁, 最最最特別之處是主廚更大膽地在拿破侖烏冬底下香煎一層薄薄的蛋汁, 令享用時更添淡淡蛋香。
黑松露和巴馬火腿配烏冬真是頭一次見, 卻又出奇地搭配毫無違和感!!
這道黑松露巴馬火腿忌廉烏冬精選優質巴馬火腿和新鮮野菌配以自家製烏冬, 再以黑松露入饌, 令其鮮味更為突出, 加上香濃忌廉汁, 滋味又creamy!
最後最後, 必吃期間限定春日宇治抹茶美點! 更是在尖沙咀iSquare店獨家率先開賣!
我本身不愛甜點的甜膩感, 所以偏愛吃以抹茶製作的甜品, 貪其帶出清新感! 由以夢見屋以宇治抹茶製作的春日甜點更對我的口味!!
抹茶櫻花蛋糕一共４層, 抹茶蛋糕逐層塗滿櫻花味鮮忌廉, 蛋糕和忌廉都極之細滑, 簡直是味蕾的最高享受, 怪不得成為最矚目的甜點!
每口都是茶香微鹹的多重味覺享受, 頂層滿滿的抹茶忌廉用料十分豐富, 加入抹茶巧克力、抹茶粉及櫻花粉, 最後以粉紅色鹽漬櫻花及櫻花朱古力作點綴, 是視覺和味覺得頂級享受。
泡芙抹茶的亮點絕對是隱藏在泡芙內的宇治抹茶融合吉士, 感幼滑細緻, 不甜不膩!!
外脆內滑, 令人充滿驚喜! 當咬到滿咀都是幼滑宇治抹茶融合吉士時, 讓人覺得好幸福啊! 美食莫過於此啦!
*夢見屋合作文*
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